admin 奶油裂口面包的做法
健康功效
鸡蛋:养血
黄油:低蛋白质
食材用料
| 高筋粉 | 酵母 |
| 鸡蛋 | 奶粉 |
| 盐 | 水 |
| 黄油 | 白砂糖 |
奶油裂口面包的做法
1.把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面到扩展阶段，并完成基础发酵
2.从桶里拿出面团，排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟
3.面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成橄榄型
4.面胚进行第二次发酵六十分钟，刷蛋液，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油。中层180度，18分钟（根据自家烤箱调节）
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