健康功效

鸡肉:保护神经系统
黄油:低蛋白质

食材用料

蘑菇鸡肉包的做法

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  1.把所有材料准备好。

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  2.依次加入面包体中黄油除外的所有材料，先加液体，然后加盐、糖、接着加面粉，最后在面粉的上方用手轻轻挖个小洞，加入酵母。

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  3.和至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。

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  4.把揉好的面团滚圆。

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  5.放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵，发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。

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  6.取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出。

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  7.分割为8等份。

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  8.揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。

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  9.取出静止好的面团，将面团擀成中间厚四周薄的圆面片。

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  10.翻面，在面饼上铺上蘑菇鸡肉馅。
  

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  11.包好捏紧，收口向下摆进烤盆里。

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  12.在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。

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  13.取出，刷上全蛋液。

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  14.用剪刀在面包胚的上面剪两刀。

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  15.摆进预热好的烤箱中层，上下火，175度，15分钟左右，烤至上色即可。

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  16.鸡肉洗干净，切成丁。
  

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  17.洋葱洗干净，去掉外衣，切成片。

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  18.锅洗净后，热锅，放入面粉，炒至闻到淡淡的麦香即可铲出。

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  19.蘑菇洗干净，放进开水中大煮3分钟左右。

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  20.取出，滤干水分，切成小块。

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  21.再用黄油炒至干爽状后铲出备用。

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  22.热锅下黄油，用黄油把洋葱爆香后加入鸡肉丁。

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  23.翻炒鸡肉丁变色后，加入蘑菇丁。

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  24.翻炒均匀，加入炒香后的面粉。

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  25.翻炒几下，加入牛奶，边煮边搅拌，煮至牛奶开始粘稠加点盐即可。

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  26.倒出，凉透后放入冰箱冷藏备用。

小贴士

1、加入牛奶时，要一边加一边搅拌，煮至糊糊的变得粘稠就可以了，凉了之后会变很稠，千万不要煮的太稀，要不然包不进面包里面。
2、因为鱼懒，所以鱼这面包的第一次发酵是放在冰箱里发酵了一个晚上，在冰箱里慢慢发酵，口感会更好。