健康功效

红薯:宽肠通便
鸡蛋:养血

食材用料

红薯鸡蛋饼的做法

• 1.红薯削皮洗干净后，先切成薄片，再切成条，最后切小粒

• 2.鸡蛋磕进面粉里，加入砂糖，加入2汤匙的水，一起搅拌均匀成面糊

• 3.把红薯粒加进面糊里

• 4.平底锅加热，刷上一层薄油，倒进面糊，小火煎

• 5.想红薯熟得快点，就盖上锅盖来小火煎

• 6.煎至金黄就反面，继续盖上盖子小火煎至另一面金黄

小贴士

红薯是一种粗粮，含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。