杂蔬小煎饼的做法
健康功效
胡萝卜:低蛋白质
鸡蛋:养血
食材用料
面粉 | 鲜芹菜叶 |
胡萝卜 | 鸡蛋 |
小葱 | 盐 |
黑胡椒粉 |
杂蔬小煎饼的做法
1.鲜芹菜叶洗净,入沸水焯烫2分钟,捞出过凉,挤干水分,切碎;小葱切碎成葱花;胡萝卜切成碎末。
2.面粉倒入大碗中,打入鸡蛋,放入芹菜叶碎、胡萝卜碎、葱花、少量盐和黑胡椒粉,倒入少量凉白开水,朝一个方向搅拌成均匀糊状。
3.不粘锅倒入少许色拉油,转动锅,使油均匀布满锅底,小勺取少量面糊摊成圆形小饼,面糊凝固即煎熟,可翻转至另一面煎熟,盛放到厨房吸油纸,切块装盘即可。
小贴士
可以选择不同的蔬菜做小煎饼,比如西葫芦、甘蓝、马铃薯等等,味道都很好
面糊里适当加些鸡蛋或是火腿丁,有点蛋香和肉香,味道更好,营养也全面
锅底放入一点点油,面糊稍稍凝固就煎熟了,而且油少,吃着不腻还健康
作为简单早餐,不必放入太多调料,一点点食盐,一点点黑胡椒粉就足以
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