冰花猪肉煎饺的做法
健康功效
木耳:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
面粉 | 猪肉泥 |
泡发干香菇 | 玉米粒 |
木耳 | 清水 |
生抽 | 白胡椒粉 |
美极鲜酱油 | 姜蓉 |
盐 | 香油 |
冰花脆皮:淀粉 | 水 |
冰花猪肉煎饺的做法
1.面团部分和匀,揉成团,盖上湿布,放一旁醒着备用。
2.肉泥加生抽、白胡椒粉、美极鲜酱油、姜蓉拌匀。泡好的香菇挤干水份切粒,木耳泡发甩干水份切粒,与玉米粒一块放入腌制好的肉里,调入盐、香油用筷子按一个方向搅拌上劲,备用。
3.取出醒好的面团,搓成长条,均匀分切成若干个小剂子,擀成圆皮儿,放上饺子馅儿,
4.捏合成饺子。
5.锅烧热后,倒少量油,待7成热时,一个个排入饺子,煎至饺子底部起焦后,倒入10克淀粉100ML水调成的淀粉水,盖上盖,中火焖至饺子熟透水份蒸发完即可。
6.出锅时,将盘子盖在饺子上,用手撑住盘子,再将煎锅倒扣过来,完美的冰花煎饺就大告成功啦!
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