泡菜煎饺的做法
健康功效
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
朝鲜辣白菜 | 猪绞肉 |
虾仁 | 饺子粉 |
胡椒粉 | 油 |
鲜酱油 | 香油 |
香葱 | 淀粉 |
泡菜煎饺的做法
1.辣白菜切碎,猪绞肉,虾仁用刀拍散,香葱碎一同倒入碗中,加入油,淀粉,胡椒粉,鲜酱油和几滴香油,因为辣白菜很咸不需要放盐。用力搅拌上劲,使馅料有弹性。(好吧,做了两个陷,附送另个陷的做法:虾仁拍散,牛绞肉,一颗鸡蛋倒入碗中,加入油,淀粉,五香粉,葱姜蒜粉,盐,同样搅拌上劲)
2.本人包饺子次数用一只手掰指头都能数的出来,个人实力实在无力写包饺子教程,关于包饺子过程去请教爸爸妈妈,绝对真传。我一直固执的认为自己揉面手赶的皮才最最好吃,图省事的童鞋去买现成的饺子皮也成。
3.开水下锅,点三次水,水开三次,基本就都熟了,煮好的泡菜饺子酸酸辣辣,口味很特别。(呃,我不是来教煎饺的么?跑题了好么?)
4.OK,本步骤上接第二步,平底锅里倒少许底油,饺子码放在锅里,开中小火,倒入水淹过饺子二分之一,加锅盖闷。注意要中小火或小火,全程注意锅内情况,到汤水收干就可以关火。
5.找一个同锅差不多大的盘子扣到锅里,然后盘子托底,揭开锅,煎饺就完美的倒扣在了盘子上。
小贴士
要用不粘锅,倒扣才会成功。家里平时多包的饺子可以放冰箱冷冻,拿出来后直接做煎饺最方便,完全用不着解冻。
0条评论