【海参饺子的做法步骤图,海参饺子怎么做好吃】馮小靜
馮小靜
用料1 (面皮原料:)
面粉 | 170克 |
鸡蛋液 | 25克 |
水 | 50毫升 |
盐 | 1克 |
用料2 (饺子馅材料:)
新鲜海参 | 150克 |
五花肉 | 150克 |
娃娃菜 | 150克 |
姜葱末 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1汤匙 |
料酒 | 一汤匙 |
糖 | 1/2茶匙 |
淀粉 | 1茶匙 |
猪油 | 20毫升 |
海参饺子的做法1 (面皮)
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水和鸡蛋混合均匀,盐放到面粉里,加入鸡蛋水和面。和到光滑不粘手
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面团饧15分钟,分成一个个小剂子
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用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮,包入饺子馅
海参饺子的做法2 (饺子馅)
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切出五花肉中的一些肥肉,熬油,晾温
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娃娃菜切碎(别太碎)。用一汤匙猪油拌匀。(此步骤防止出水)
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猪肉剁碎,海参剁碎,加入盐、淀粉、一茶匙猪油、一茶匙料酒沿一个方向搅拌上劲。加入白菜、生抽和余下料酒混合均匀
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煮饺子:烧一锅开水,水开着,饺子下锅
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煮开后,放半碗凉水
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再次煮开,又放半碗凉水。水开后关火即可。(饺子滚3次方可全熟!)
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