健康功效

土豆:消肿
茄子:活血
西葫芦:除烦

食材用料

意大利炖菜的做法

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  1.用2大勺油，将茄子丁煎透，出锅备用；

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  2.再用2大勺油，稍煎西葫芦丁，出锅备用；

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  3.放黄油，油热后放西红柿、甜椒、洋葱和西红柿膏，炒到开始沾锅底；

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  4.下蒜末和牛至，稍炒；

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  5.倒入高汤，放土豆和留存的西红柿汁；

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  6.锅开后，放回煎好的茄子和西葫芦丁，盖锅盖，小火焖炖25-30分钟，直到大部分水收干，汤变浓；

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  7.离火，放入鲜罗勒（如果用的是干罗勒，请在第4步放入），用黑胡椒和盐调味；

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  8.乘盘后，滴撒剩余的橄榄油，撒奶酪丝，和一些鲜罗勒碎。

小贴士

1 如果用鲜西红柿，一定要去皮哦：滚开的开水烫一下，轻松撕去！切丁的时候，那哩哩啦啦的西红柿汁一定好留下。
2 盘子边上的蒜香面包片：法式面包-斜切成片-两面刷橄榄油-入450度F烤箱-6分钟-出炉乘即刻用手掐着一瓣大蒜，在焦黄的面包上嚓！嚓！嚓！嗯嗯~~~蒜香面包片啊~~~不喜蒜的筒子，只好这里绕道了O(∩_∩)O哈！
3 如尝着觉过酸，加1/2小勺糖。原食谱没有，一般我都加的，可能，我们木有意大利人那么喜酸