【美人骨的做法步骤图，美人骨怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜

 蔻蔻的甜与蜜 有篇作文上小学时都我们得写的--《我的理想》。记得那时有个小男生，把“每人都有理想”写成了“美人都有理想”，被老师拎出来读了一遍，该男生从此变成“李美人”了，可怜的孩子。
糖醋排骨爱吃的人不在少数，尤其是漂亮滴女孩子们，因此我给取名叫“美人骨”。如何让这“美人骨”越吃越美就得多加点儿心思了。
本着“以内养外，补血养颜”的宗旨，我用红糖代替了冰糖，加入了红枣、枸杞、桂圆干，我不喜欢做菜勾芡，都是自然收至汤汁浓稠，这样会更入味，口感更醇美。
美人们，请来尝尝。

用料  

大红枣	10颗左右
干桂圆	5粒
小排	1.5斤
枸杞	一小撮
八角	两粒
桂皮	1片
香叶	2片
蒜	4瓣
姜	半块
红糖	小半碗
香醋	小半碗
黄酒	1/3小碗
老抽	两汤匙
盐	适量

美人骨的做法  

1. 排骨洗净，控干水份。干桂圆去壳、蒜切成碎粒、姜切片

2. 锅烧烧，倒5汤匙油，热后倒入姜和其他香料，煸出香味，再加入小排、红糖一起煸炒至上色

3. 倒入黄酒，老抽、红枣、桂圆、枸杞，加水至刚刚没过排骨

4. 大火煮开后，加入醋、蒜碎粒，改中小火炖30分钟至肉酥，加适量盐，酱汁收至快干即可

小贴士

酸甜度按自己口味调整，酱汁快收干的时候注意勤翻炒，不要糊锅。适当留些酱汁拌饭，很美味。