【油爆大虾的做法步骤图，油爆大虾怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜

 蔻蔻的甜与蜜

用料  

青虾	1斤
葱	1节
姜	1节
油	4汤勺
料酒	1/3小碗
糖	4汤勺
老抽	三汤勺
麻油	半汤勺

油爆大虾的做法  

1. 虾洗净，剪去头部尖刺、腹部虾脚，背部片开2/3，以便入味。尾部要连着，形状才不会散。挑出虾线

2. 收拾好虾放入碗里，倒入黄酒，姜片、一丁儿盐，腌15分钟

3. 锅热油、倒入虾、姜末，爆炒一分钟至表皮发硬发红，再倒入腌虾的作料、糖、老抽、葱末、并按各自口味加盐，翻炒至虾卷成U形

4. 看锅内汁快收干，关火，淋上麻油装盘