【海南椰子鸡汤的做法步骤图，怎么做好吃】蔻蔻的甜与蜜

 蔻蔻的甜与蜜

用料  

天然椰丝	小半碗
柴鸡	1只
大枣	4粒
火腿	4片
八角	2粒
姜	1块
葱	1段
黄酒	小半碗
盐	适量
黄芪	2片
灵芝	2片（这两味中药是选配，可省略）

海南椰子鸡汤的做法  

1. 鸡洗净，把“针线包”取出洗净放一边备用

2. 砂锅里放大半锅清水，将鸡放入，中火烧开后，用勺撇清表面血沫（其实并不多）。除椰丝、盐、“针线包”以外，将其他材料放入砂锅里，改小火炖2.5至3个小时

3. 放入椰丝、盐、“针线包”，再炖半个小时即可

小贴士

1、为了突出椰子和鸡汤的香气，所以红枣等其他配料不用多放。
2、如果不求外观漂亮，可以把鸡剁成四五大块后再炖。
3、可以调一个蘸鸡肉的调料：上好生抽2勺、姜末少许、老干妈豆豉少许、几滴醋、几滴香油。拌匀即可。