【烩萝卜的做法步骤图，烩萝卜怎么做好吃】空心菜

 空心菜 对于常在外应酬的人来说，最受欢迎的菜往往不是那些浓墨重彩的主角，而是轻描淡写的配角。
烩萝卜是道清爽解腻的素菜，口味清淡回甜，因为萝卜有解酒的功效，所以这道菜除了口味之外，还有养生的功效。
烩萝卜虽然简单，可是需要一点“妆扮”，因为虽然轻描淡写、少油少盐，但并不意味着简单随意，越简单的菜越也有自己的姿态和意境。

用料  

白萝卜	半根约400克
胡萝卜	少许
葱花
姜末
盐	少许
糖	少许
鸡精	少许
水	100ml
食用油	2大匙

烩萝卜的做法  

1. 将白萝卜洗净去皮，切成（或者刨成）细丝

2. 将胡萝卜洗净去皮，切成厚片，用蔬菜刻花器刻成梅花的形状，如果没有蔬菜刻花器用刀将胡萝卜片刻花也可

3. 炒锅烧热，倒入油烧至6成热（手放在油上方能感觉到明显的热气），放入葱末、姜末炒出香味

4. 先放入胡萝卜花煸炒一下，再放入白萝卜丝翻炒，使萝卜丝变软变透明

5. 加入水，转中火将萝卜丝炖软，待锅中汤汁略收干，加入盐、糖和鸡精调味，翻炒均匀

6. 出锅装盘，将白萝卜丝放在盘底，上面点缀上胡萝卜花，再用葱花装饰即可

小贴士

这道菜简单到极致了，可说真的，味道当真是一绝，清新得让人忘不了。
（山寨自大菜博客）