【柠檬奶酪提子戚风的做法步骤图,怎么做好吃】麻油
麻油
用料
奶酪 | 80克(可适当加减) |
柠檬皮 | 半个 |
低粉 | 82克 |
提子 | 40克 |
鸡蛋 | 5个 |
柠檬汁 | 20克 |
牛奶 | 20克 |
玉米油 | 40克 |
糖 | 15+55克 |
柠檬奶酪提子戚风的做法
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把奶酪切成小颗粒,越小越好,切的时候撒低粉(82克以外的),最后让小颗粒都裹上低粉,互相不占,过筛掉多余的粉,柠檬皮切碎,撒点糖腌一下
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分蛋,蛋黄加15克糖打散,糖打化,加玉米油搅匀,加牛奶和柠檬汁搅匀,筛入低粉切拌匀,拌入柠檬皮碎
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蛋白打到干性发泡,挖1/3和蛋黄糊切拌均匀,加提子拌一下,再把拌好的到进剩下的蛋白中,快切拌匀的时候撒入奶酪颗粒,拌匀,倒入模具,轻摔几下
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入预热好的烤箱,170度60分钟,再降到160度,加烤10分钟
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