【日式轻乳酪蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃】依然七月

 依然七月

用料  (6寸用料)

奶油奶酪	100g
玉米粉	30g
细砂糖	40g
牛奶	25ml
鸡蛋	2个
柠檬汁	1T
塔塔粉1/2T，或2滴白醋

日式轻乳酪蛋糕的做法  

1. 蛋黄液中分次加入40g砂糖，搅打到完全融化

2. 奶油奶酪搅打光滑，加入打好的蛋黄液

3. 玉米粉过筛加入奶油奶酪中，再加入柠檬汁、牛奶，搅拌均匀

4. 蛋白加入塔塔粉，分三次加入30g细砂糖，然后打蛋器高速打发

5. 打好的蛋白1/3加入奶油奶酪中，从下向上翻搅。再加入1/3同样翻搅均匀。最后将奶油奶酪液倒入剩下的蛋白中，迅速拌均匀

6. 如果是活底模，模中铺好油纸，液体入模，轻轻震荡

7. 烤盘中加水，175度40分钟水浴烘烤

小贴士

因为用料是６寸的，结果我用８寸模烤的，蛋糕就显得很薄。请大家最后好６寸烤模，或者８寸模烤用料加倍就可以了。