茄汁牛肉萝卜片的做法
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
白萝卜:活血化瘀
番茄酱:活血化瘀
食材用料
牛肉 | 白萝卜 |
番茄酱 | 西班牙橄榄油 |
八角 | 盐 |
胡椒粉 |
茄汁牛肉萝卜片的做法
1.热锅,倒入半勺橄榄油,加八角爆香,在加入牛肉片翻炒。待牛肉片变白,倒入番茄酱炒匀
2.加入萝卜片,再加入半勺橄榄油,翻炒到萝卜熟透,加入盐、胡椒粉调味即可。
小贴士
这道茄汁牛肉萝卜片,为了让萝卜爽脆无腥辣味,在加入萝卜片时再半勺西班牙橄榄油,使用量大概相当于平时用其它油量的1/3就可以,因为橄榄油遇热会膨胀,油香味更易于浸入萝卜片中,菜炒熟的时候,油的总体积量相当于生油时的两倍多,所以从这个角度讲,可以减少脂肪摄入量,而菜的香味道却不会减少,反倒浓郁芳香,没有腥辣味儿和油腻感,普通的萝卜片也可以吃的更健康。
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