小鱼蛋羹的做法
健康功效
鸡蛋:养血
酱油:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 | 胡萝卜片 |
黄瓜丝 | 香葱叶 |
黑芝麻 | 鸡精 |
酱油 | 盐 |
淀粉 | 香油 |
小鱼蛋羹的做法
1.鸡蛋打入碗里。
纵向打散成鸡蛋液。
加入一勺牛奶,两勺半凉开水,混合搅拌均匀。
过筛后,倒入蒸碗中。2.锅内烧开水,将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟,至蛋羹熟为止。
胡萝卜片煮熟。
如图切成两个大水滴和6个小水滴,组成两条小鱼的形状。3.在大水滴圆头一端切出鱼嘴,放进蒸熟的蛋羹上,摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛,用少许黄瓜丝做水草,香葱叶切出小圈做气泡。
4.另起锅放鸡精、酱油、盐和水,煮沸后用水淀粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁,再滴上几滴香油,浇到蛋羹上。
超萌的小鱼蛋羹就做好了。
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