【朝鲜冷面的做法步骤图，朝鲜冷面怎么做好吃】雪色阡陌

 雪色阡陌

用料  

冷面面条或荞麦面条
黄瓜
朝鲜泡菜
韩式辣椒酱
梨或者苹果
鸡蛋
火腿或者卤牛肉
料酒
白糖
盐
鸡精或味素
白醋
六月鲜酱油
凉白开冰水

朝鲜冷面的做法  

1. 锅内烧开水，水开后下入面条煮开；（我买的面条是齐刀一起切的那种，所以两头都紧紧连在一起，只要将自己需要的量掰出来，然后像拧手巾一样逆向拧动面条，粘连的干面条就会散开了，这样煮起来会更容易熟透）

2. 待面条煮的差不多，可以挑起一根冲凉，然后尝一下硬度和口感，符合自己的喜好就可以捞出来放在冷水里，然后再换一到两次水，让面条充分变凉，变得劲道

3. 调汁：大概半汤匙盐，两汤匙白糖，四分之一汤匙鸡精或味素，两汤匙料酒，三汤匙六月鲜酱油，三到四汤匙白醋，搅拌均匀后放入一碗凉白开冰水，充分搅拌至各种调味品全部融化，这时候可以品尝一下汤汁的口感，然后根据情况再适量添加糖或醋或盐，调出自己喜欢的汤汁，根据面条量可以适当再添加冰水

4. 黄瓜切丝，泡菜切段或粗丝，梨切片，牛肉或火腿肉切片，鸡蛋煮熟后放凉剥皮切开，依次码放在冷面碗内

5. 放上适量韩式辣椒酱，撒上些炒熟的白芝麻，然后将3里准备好的汤汁浇在冷面碗内即可