【皱皮辣椒炒肉的做法步骤图,怎么做好吃】狗尾巴草
![【皱皮辣椒炒肉的做法步骤图,怎么做好吃】狗尾巴草,第2张 【皱皮辣椒炒肉的做法步骤图,怎么做好吃】狗尾巴草,狗尾巴草的厨房,第2张](/img.php?pic=https://i2.chuimg.com/5cd63e42815c11e586edb82a72e00100.jpg?imageView2/1/w/60/h/60/interlace/1/q/90)
用料
皱皮辣椒 | |
瘦肉(我用的猪里脊) | |
香菇 | |
蒜 |
皱皮辣椒炒肉的做法
-
瘦肉切片或条(感觉切丝不太配那爽快的辣椒),加1勺油,1勺料酒,1/2勺的老抽腌制10分钟
-
皱皮辣椒洗净,拿起一个,双手向不同的方向一扭,辣椒就开了,然后用手掰成块——怕辣手的话可以套上一次性手套操作,最好不要用刀切,以免影响皱皮辣椒青翠的口感
-
将香菇放入较深的容器内,加2大勺淀粉,加水溶解开,将香菇在水中轻轻摆动,再用清水冲洗,即可洗去香菇表面的杂质
-
香菇洗净后,去蒂,一分为二或一分为三,切条,蒜切片
-
热锅,冷油,将腌过的肉和蒜片下入,煸炒至肉变色(热锅冷油和腌制肉时加点油,都是为了最大限度保证肉不粘锅)
-
下入辣椒翻炒,至辣椒体积收缩,倒入香菇一起炒,加盐调味,炒至入味即可盛起
0条评论