健康功效

土豆:消肿
胡萝卜:健脾
豆瓣酱:辅助降血压

食材用料

炖牛蹄筋的做法

• 1.准备好所有的食材。

• 2.蹄筋洗净切段，土豆胡萝卜去皮切块。

• 3.炒锅倒油爆香葱姜蒜，大料和桂皮。

• 4.加入豆瓣酱炒香。

• 5.倒入蹄筋翻炒均匀。

• 6.然后把炒过的蹄筋倒入砂锅加入适量的清水。

• 7.加入白酒。

• 8.在加入老抽。

• 9.加入生抽和少许糖。

• 10.大火煮开小火炖至15-20分钟。

• 11.把土豆和胡萝卜加入继续炖至。

• 12.加入少许胡椒粉和盐调味。

• 13.土豆绵软再加入蒜苗和香菜，淋入适量的香油关火。

小贴士

我这个蹄筋是买的半熟品，所以不需要炖煮很长时间。
如果是生的买回来就要先加工炖煮一下，在和其他食材一起炖煮。