【香草煎猪排的做法步骤图,香草煎猪排怎么做好吃】狗尾巴草
狗尾巴草
用料
香草碎 | 40g |
猪里脊肉 | 1块 |
洋葱 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 两个 |
面粉 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
红酒 | 1勺 |
另猪排粉或者面包糠 | 适量 |
香草煎猪排的做法
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猪里脊切薄片(不用太薄,1cm就行),用刀背或者肉锤将肉片拍松
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用15g香草碎,1勺红酒,适量黑胡椒粉和盐,将猪排腌制20分钟左右
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将胡萝卜、黄瓜、洋葱切丁,备用
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锅烧热后,倒入适量橄榄油,下入洋葱炒2分钟,炒出香味儿来
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下入胡萝卜和黄瓜,加适量盐,撒少许香草碎,翻炒均匀,炒熟后盛在盘中
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将猪排沾一点鸡蛋液,再沾一点猪排粉或者面包糠——第一块我先沾了一点面粉,再沾鸡蛋液和猪排粉,感觉不好,后来的几块就没沾面粉
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锅里油烧热后,再下入猪排,煎至两面金黄,肉熟透即可。吃的时候根据口味,可以撒点胡椒粉或者番茄酱
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