小鲍松茸炖大骨的做法
健康功效
干贝:养血
食材用料
小粒干鲍鱼 | 干贝 |
松茸 | 大骨 |
生姜 | 盐 |
小鲍松茸炖大骨的做法
1.将鲍鱼干、干贝用清水冲洗干净,加入适量的温水浸泡2-3个小时,用清水漂洗数次;
2.松茸放入清水中浸泡30分钟左右,用清水漂洗数次;
3.大骨飞水洗净;
4.砂锅(高压锅)加入水,填入处理好的所有材料,拍一小块姜,大火煮开,转中小火炖1个小时左右,加入盐调味即可。
小贴士
1:小粒的干鲍鱼非常适合煲汤,价格便宜而且非常容易处理,我选的鲍鱼干泡发后,大概是3厘米的样子,肉厚味道也很鲜;
2:大部分海产品、干菇类都会有些沙土,一定要多次浸泡后清洗干净;
3:建议肉类炖汤,尽量先飞水,去掉多余的血腥味。
0条评论