椰奶香味的做法
健康功效
胡萝卜:健脾
土豆:消肿
洋葱:解毒
食材用料
童子鸡半只(童子鸡比较嫩,适合这种无需长时间炖煮的菜,如果用土鸡在40分钟内可能还不够烂, | 胡萝卜 |
土豆 | 咖喱粉(必不可少) |
A | 洋葱 |
番茄 | B |
白兰地(或红酒) | 小麦淀粉 |
鸡高汤 | 姜黄粉 |
月桂叶 | 椰奶或椰浆 |
淡奶油 |
椰奶香味的做法
1.鸡肉剁成小块,先用白兰地,小麦淀粉,姜黄粉,少许盐腌制20分钟。
2.将土豆,洋葱,胡萝卜,番茄分别切滚刀块。
3.锅中放入橄榄油,将洋葱放入炒香,接着放入番茄,胡萝卜炒香。
4.盛出后用剩余的油将土豆单独煎一下,个人觉得这样烤过后更好吃。
5.接着锅中再放入橄榄油,将腌制好的鸡肉放入炒到外皮紧缩,放入咖喱粉,炒均匀。
6.接着倒入椰奶(椰浆),淡奶油,放入月桂叶略微翻炒。
7.将事先熬好的鸡高汤放下去共同煮开。也可以用超市的高汤块代替。
8.最后放入土豆,洋葱,番茄,胡萝卜,加适量清水大火煮开,小火煮40分钟,看鸡肉的熟烂程度决定。
9.最后放入烤箱,180度烤10分钟,鸡肉表皮焦黄即可。
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