健康功效

鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀

食材用料

鸡蛋饼的做法

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  1.将面粉+盐调成糊状，平底锅略微加热，放入少量黄油或橄榄油，将锅底润一下，倒入面糊迅速转动锅子。

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  2.待饼边微微翘起，面饼能够在锅中自由晃动，即可翻面。

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  3.倒入事先打好的蛋液于饼上，均匀转动锅子，使蛋液覆盖在整个面饼上。

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  4.待蛋液略微凝聚，并且饼的反面被烤熟后，再次翻面。

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  5.涂上事先调过味的甜面酱，涂抹均匀即可。（外面买的甜面酱一般都偏咸，所以需要加水和少许糖烧制中和一下。我喜欢吃偏甜一点的浆，而且喜欢加点花生和肉丁。这样，其实酱本身也是一道很美味的下饭小菜。）

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  6.卷起就大功告成了！