红豆墨西哥面包的做法
健康功效
黄油:活血化瘀、活血化瘀
食材用料
高粉 | 低筋粉 |
奶粉 | 细砂糖 |
盐 | 干酵母 |
全蛋 | 水 |
黄油 | 熟的蜜红豆 |
无盐奶油 | 黄油 |
糖粉 | 全蛋 |
盐 | 低筋粉 |
红豆墨西哥面包的做法
1.将面团除黄油外所有材料揉至表面光滑,加入黄油,揉至扩展阶段后进行基础发酵。
2.将发酵好的面团排气后揉圆,再分成9个小面团,滚圆。
3.包入蜜红豆,封口捏紧,摆在烤盘中,进行二发。
4.这个时候可以制作墨西哥糊:黄油加入糖粉,搅匀。分次加入鸡蛋液,搅匀。加入盐和过筛后的低粉,搅拌至面糊有光泽,装入挤花袋备用。
5.取出二发好的面团,如图,用裱花袋挤上墨西哥面糊,撒上几颗蜜红豆。
6.放入预热好的烤箱,160℃,烤制18分钟左右即可。
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