健康功效

鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀

食材用料

浓郁奶香红茶蛋糕的做法

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  1.红茶一包放入杯中，冲入100ml的开水，手提红茶包上下反复30下，让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用

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  2.蛋黄与蛋白分离

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  3.30克黄油放入碗内，微波炉解冻档1-2分钟融化，分次加入蛋黄

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  4.加入2大勺奶粉搅拌均匀

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  5.加入65ml冷却的红茶水

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  6.把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中

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  7.加入过筛的低筋粉

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  8.轻轻搅拌均匀成面糊，不要过度搅拌，以免出筋

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  9.蛋清倒入大碗中

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  10.用电动搅拌器搅打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近干性发泡即可

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  11.盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀

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  13.把混合物倒入做了防粘处理的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中

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  14.中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油，直接倒入即可，放入预热好的烤箱中

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  15.出炉后，长条的切成块

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  16.圆形的中空模吃的时候再切，把蛋糕装盘。

小贴士

1.加了奶粉，奶香味很浓，配了红茶，味道更加醇厚。我用的是雀巢奶粉和立顿金牌红茶。
2.外表微脆，口感似夹心。