巧克力草莓慕斯的做法
健康功效
鸡蛋:养血
巧克力:活血化瘀
草莓:止咳
食材用料
鸡蛋 | 低筋面粉 |
巧克力 | 草莓 |
细砂糖 | 鲜牛奶 |
色拉油(无味蔬菜油) | 柠檬 |
可可粉 | 巧克力豆 |
巧克力草莓慕斯的做法
1.蛋清加1/3白砂糖打发成细小的泡泡。
2.蛋黄加白砂糖用手动打蛋器打散。
3.放入色拉油搅拌均匀,加入过筛的低粉用刮刀搅拌,防止起筋。
4.蛋黄糊加入过筛的可可粉拌匀。
5.盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
6.搅拌好的戚风糊,里面加入来巧克力豆。
7.融化500G巧克力。
8.鲜艳的草莓淋上巧克力。
9.蛋糕用模具装好,上面撒一层可可粉,然后挤上鲜奶油装饰表面,放上变装的草莓,撒点巧克力豆装饰下,完成然后放冰箱冷藏俩小时即可。
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