健康功效

冰糖:健脾

食材用料

桂花酒酿丸子的做法

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  1.将干桂花用清水浸泡，

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  2.将糯米粉用开水和成团
  

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  3.将糯米粉团用手搓成小丸子
  

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  4.锅内加清水煮开
  

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  5.将搓好的小丸子倒入锅内，煮至汤圆浮起水面
  

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  6.加入浸泡洗干净的桂花
  

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  7.倒入酒酿后再加入几块冰糖
  

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  8.大火将所有材料煮开后即可
  

小贴士

开水和面为了让糯米粉的粘性增大，

用糖桂花代替桂花干会更好吃，

干桂花用水浸泡下去除灰尘和杂质

酒酿本来就是甜的，冰糖的份量按个人对甜度的喜好来增减

煮汤水圆时要用旺火沸水，煮至浮起水面时再加酒酿汤

圆子软糯筋道，酒酿味浓，甜酸适口，有桂花清香味