可可芝士慕斯蛋糕的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压
食材用料
奥利奥饼干 | 鲜奶油 |
牛奶 | 吉利丁片 |
奶油奶酪 | 黄油 |
可可粉 | 糖粉 |
可可芝士慕斯蛋糕的做法
1.取三片吉利丁片,大约15克,放入凉水里泡软,待会儿用。
2.把奥利奥扭一扭,就不用舔一舔了,用小刀把饼干中间的夹心撬下来。
3.特好弄,轻轻一撬就下来。
4.饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎,中间的夹心放在一边备用。
5.取40克黄油隔水加热融化。
6.倒入饼干碎中搅拌均匀。
7.将搅拌好的饼干渣放到模具中。
8.放到模具中压平。
10.加饼干夹心
11.隔水加热至融化。
12.融化后放入泡软的吉利丁片,搅匀。
13.把溶液过筛
14.筛子上会留下没有融化的奶酪小颗粒。
15.用勺子碾碎这些颗粒,确保溶液顺滑。
16.打发150克鲜奶油,将刚才的可可乳酪溶液倒入。
17.再加一瓶盖白兰地(我的这瓶白兰地在宜家买的,没记错的话是58块钱)没有白兰地加朗姆酒,没有朗姆酒放百利甜也行,没有洋酒不加也无所谓。
18.然后搅拌均匀。
19.将调好溶液倒入模具中。
20.放入冰箱冷藏三小时以上。
21.三小时后取出,筛上可可粉和糖分,点缀一下就好了,再加点水果什么的会更好看。
22.买了两个带锁扣的蛋糕模子,很好用。把锁扣扣上之后就不会有液体流出,蛋糕成型后,松开锁扣,蛋糕就可以轻易的取出了。推荐一下,淘宝网买的。
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