酥顶蓝莓葡萄‘仁’蛋糕的做法
健康功效
红糖:健脾
黄油:活血化瘀
鸡蛋:养血
食材用料
冷藏黄油 | 红糖 |
低粉 | 肉桂粉 |
黄油 | 糖 |
普通面粉 | 鸡蛋 |
牛奶 | 盐 |
泡打粉 | 酒浸葡萄仁(干) |
蓝莓 |
酥顶蓝莓葡萄‘仁’蛋糕的做法
1.首先制作酥粒:低粉过筛、与红糖、肉桂粉放入盆中,将冷藏的(无需软化)黄油切小块加入
用手搓成均匀的小颗粒后,放入冰箱冷藏备用
蛋糕体的全部材料
室温软化的黄油中加入盐和糖,用打蛋器打至蓬发、颜色发白
分次加入蛋液,每次要打至完全吸收后再加
蛋液全部加入后体积会变大,而且很蓬松不油水分离2.将普通面粉和泡打粉一起过筛加入,先少量加入些牛奶,可以继续用打蛋器搅匀
再加入剩余的牛奶调节到合适的软硬程度,牛奶的量大约60g左右,可酌情增减
最后加入酒浸葡萄干和适量的蓝莓切拌均匀
格拉斯耐热玻璃保鲜盒(1130ml款)内侧图黄油,撒少量干粉
将面糊倒入,抹平表面
将冷藏过的酥粒均匀的撒在面糊表面,入提前预热好的烤箱中,以180度烤制45分钟左右即可。可以用一根牙签插入中间,拔出后牙签上没沾有面糊就烤好了。3.
小贴士
1. 牛奶的量可以酌情增减
2. 由于格拉斯耐热玻璃保鲜盒导热要慢于普通金属模具,烘烤时间要灵活掌握。可以用一根牙签插入中间,拔出后牙签上没沾有面糊就烤熟了。
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