修女蛋糕的做法,第1张

修女蛋糕的做法,修女蛋糕,第2张

健康功效

蜂蜜:生肌

食材用料

蜂蜜 58g相克食物 低粉 12g
法国面包专用粉 17g 蛋白A 78g
蛋白B 20g 无盐黄油 140g
杏仁TPT: 杏仁粉 95g
95g相克食物 香草荚(杏仁TPT就是杏仁粉和纯糖粉1:1比例混合)(

修女蛋糕的做法

  • 1.香草荚切开取籽,和杏仁TPT,面粉均匀混合。模子抹油备用。

  • 2.黄油中小火加热,煮至焦糖般琥珀般色泽离火备用。

  • 3.蛋白A加入混合好的粉类里,拌匀。蛋白B打到粗泡加入拌匀。

  • 4.依次加入蜂蜜和煮好的黄油拌匀。

  • 5.面糊放入裱花袋,挤进模子里,190度烤20分左右。

  • 6.完成后从烤箱取出,静置放凉后脱模。

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