修女蛋糕的做法
健康功效
蜂蜜:生肌
食材用料
蜂蜜 | 低粉 |
法国面包专用粉 | 蛋白A |
蛋白B | 无盐黄油 |
杏仁TPT: | 杏仁粉 |
糖 | 香草荚(杏仁TPT就是杏仁粉和纯糖粉1:1比例混合)( |
修女蛋糕的做法
1.香草荚切开取籽,和杏仁TPT,面粉均匀混合。模子抹油备用。
2.黄油中小火加热,煮至焦糖般琥珀般色泽离火备用。
3.蛋白A加入混合好的粉类里,拌匀。蛋白B打到粗泡加入拌匀。
4.依次加入蜂蜜和煮好的黄油拌匀。
5.面糊放入裱花袋,挤进模子里,190度烤20分左右。
6.完成后从烤箱取出,静置放凉后脱模。
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