薯泥豆沙月饼的做法
健康功效
土豆:消肿
黄油:活血化瘀
食材用料
土豆 | 豆沙 |
澄粉 | 奶粉 |
黄油 | 手粉 |
薯泥豆沙月饼的做法
1.准备好所有的食材。
2.土豆入蒸锅中蒸熟。
3.蒸好的土豆取出晾一晾。
4.把土豆去皮用刀背压成泥。
5.把土豆泥中加入澄粉,奶粉和黄油。
6.全部拌均匀后再次入蒸锅蒸上8分钟。
7.取出稍凉一凉用手揉均匀成为光滑的面团。
8.把面团分成32克左右小面团,豆沙分成20克左右的小球,(我的月饼模是50克的)。
9.取一份面团包入豆沙馅。
10.轻轻的包成小圆球,手上可占一些手粉。防止粘手。
11.月饼磨具中撒一些手粉,放入面团,压成月饼形状即好。
小贴士
土豆泥一定要压得很细腻,摸上去没有颗粒物质。
再次蒸好的土豆泥,稍微凉一凉不烫手后,手上可蘸点油把面团揉光滑。
包入馅料时手上沾一些手粉,可以防止面团粘手。
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