鲜香菠萝炒饭的做法
健康功效
鸡蛋:养血
洋葱:解毒
食材用料
香米饭(蒸熟) | 鲜菠萝 |
鸡蛋 | 熟腰果仁 |
鲜虾仁 | 青菜椒 |
红菜椒 | 洋葱 |
蚝油 | 油 |
盐 | 鸡精 |
鲜香菠萝炒饭的做法
1.将新鲜菠萝切半,用小刀将其肉挖出,切成1CM大小的丁浸入盐水,保留1/2个菠萝壳做容器;青红椒、切1CM大小的丁
2.锅中热油,待六成热时,磕入鸡蛋,抄成鸡蛋碎,盛出备用;虾仁过开水汤熟
3.锅内留底油,待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒
4.加入香米饭,炒匀;往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、虾仁,放入盐、蚝油、鸡精调味;将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中,撒上熟腰果仁即可。
小贴士
一、香米应蒸得稍干一些,这样制成的炒饭才好吃;
二、有过敏史的孩子最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶,而盐水能破坏其致敏结构,所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
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