家常腊肠炒饭的做法
健康功效
油菜:散瘀消肿
米饭:活血化瘀
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
油菜 | 米饭 |
腊肠 | 香葱 |
盐 | 胡椒粉 |
家常腊肠炒饭的做法
1.香葱切末,腊肠切粒,油菜切末。
2.锅内放少许油,油热放入香葱煸炒出香味。
3.放入腊肠,煸炒出油脂的香味和腊肠的甜香。
4.放入切好的油菜粒略微翻炒短青即可。
5.油菜煸炒变色放入隔天的剩米饭可以微波炉稍微加热一下。
6.煸炒至米饭粒粒干爽,将腊肠的猪油包裹均匀,放入盐、少许胡椒粉调味即可。
小贴士
做好一锅炒饭的几点提示:
1、米饭一定是隔天的剩米饭,如果知道第二天要炒饭,最好米饭焖的时候稍微硬一点。
2、炒米饭之前,因为是隔天的米饭都已经结成大疙瘩,所以米饭最好放入保鲜盒内,微波炉打1分钟左右,这样米饭变热,下锅一炒里面松散。
3、炒米饭务必把葱煸炒出香味,用葱油来炒,米饭才能有粒粒葱香的感觉!当然爱吃猪肉的就更不必说了。
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