健康功效

猪里脊肉:养血
火腿:健脾、补气
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

夹心猪扒的做法

• 1.主要材料：猪里脊肉4块，芝士片3片，火腿2片。

• 2.面粉1份装在一个宽边的盘子里。

• 3.鸡蛋液1份装在一个宽边的盘子里。

• 4.面包糠1份，装在一个宽边的盘子里。

• 5.用肉锤轻轻敲打洗净的里脊肉，使之变薄变大，打好后用少许盐和胡椒粉抹均匀。

• 6.将腌好的肉片平铺，先铺上一层火腿片。

• 7.在火腿片上再铺上一层芝士片。

• 8.在肉片四周涂上一层淀粉最后盖上一层肉片，轻敲边缘使肉片粘在一起。

• 9.将夹好的肉块先放在面粉盘裹上一层面粉。

• 10.再裹上一层鸡蛋液。

• 11.最后裹上一层面包糠。

• 12.平底不沾锅下油用毛刷扫平。

• 13.下入裹好的猪排用中小火煎。

• 14.煎至两面金黄即可出锅。

• 15.稍凉后从中间斩开上碟开吃。

小贴士

火腿和芝士片不要超出肉片的大小，包好的肉片要拍打边缘使之粘一起，防止煎的时候散开或里面的芝士受热溶化后流出来。