健康功效

鸡蛋:养血
海虾:补肾填精
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

马拉盏海鲜炒蛋的做法

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  1.姜去皮切成姜蓉、葱洗净切成葱花、葱白和葱绿部分分开放；
  

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  2.鱿鱼洗净切圈；
  

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  3.虾去头、去外壳、去虾线；
  

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  4.鸡蛋敲打到碗里，并将蛋液打散调匀；
  

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  5.锅中烧开水，水开后，将鱿鱼、虾仁、部分姜蓉一起下锅；
  

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  6.将鱿鱼、虾仁焯水1分钟，捞出沥干水分待用；
  

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  7.烧热炒锅，下适量油，放余下的姜蓉、葱白、马拉盏酱爆香；
  

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  8.把鱿鱼、虾仁倒入炒锅；
  

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  9.翻炒均匀，并调入少许糖；
  

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  10.将蛋液倒入炒锅；
  

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  11.小火煎至蛋液凝固；
  

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  12.撒上葱绿，稍许翻炒即可。
  

小贴士

1.马拉盏酱较咸，按我的口味没加盐；
2.如不够味，加点鱼露吧（Chrissy姐姐是这么教的），也可以在调蛋液的时候加些盐。