健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

千层果酱鸡蛋糕的做法

• 

  1.先把鸡蛋的蛋白，蛋黄分离。

• 

  2.蛋白放入无水无油的器皿里，加糖分三次打发，我每次加20～30克打发，直到打发成硬性泡沫，拉起来会有小勾。

• 

  3.蛋黄搅匀，加入少量糖和牛奶搅匀。之后筛入高筋面粉。

• 

  4.搅拌好的蛋黄糊加入打发好的蛋白，从下往上搅拌，不要划圈搅拌会消泡的。搅匀后加入泡打粉。

• 

  5.在烤盘放一张剪裁好的油纸，倒入面糊。放入预热好的烤箱里。烤箱放中层，温度170度烤半小时。

• 

  6.出炉后用刀划成喜欢的样子，加入果酱炼乳。一层层放起来。

• 

  7.因为用的是高筋面粉，烤出来或许会开裂，这是正常的。

• 

  8.材料都是自己适量放的，没有必要全部按我的分量放，因为不是专业的面点师，嘻嘻，业余爱好者。