大理石杏仁乳酪蛋糕的做法
健康功效
白糖:活血化瘀
鸡蛋:养血
巧克力:活血化瘀
食材用料
奶油奶酪 | 白糖 |
杏仁粉 | 低筋面粉 |
鸡蛋 | 巧克力 |
大理石杏仁乳酪蛋糕的做法
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离,将蛋清加10克白糖打发至干性发泡
2.将软化的奶油奶酪加剩余10克白糖打发至白糖溶化
3.将蛋黄倒入奶油奶酪糊搅拌均匀
4.将过筛好的低筋面粉和杏仁粉倒入奶油奶酪面糊搅拌均匀
5.最后将打发好的蛋清与面糊搅拌均匀
6.倒入模具,震平震出气泡。入烤箱150度烤10分钟。再在烤箱底部放入盛有水的烤盘水浴烤100度30分钟。
7.出炉。将巧克力隔水溶化,挤在蛋糕表面一条一条的,最后用牙签划成大理石蛋糕纹路
8.这种大理石纹第一次弄,不算太好看。呵呵
小贴士
蛋糕放冰箱冷藏后口感更佳~
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