曲奇造型饼干的做法
健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
黄油 | 细砂糖 |
盐 | 香草精 |
蛋液 | 低筋粉 |
泡打粉 | 黑芝麻 |
曲奇造型饼干的做法
1.将黄油软化到可用手指轻松挑起的状态,加入砂糖,盐,香草精搅拌均匀。
2.将蛋液分三次加入黄油糊,每次充分溶合后再加入下一次蛋液。将黄油蛋液糊打发至体积稍变大,颜色稍变浅的轻盈状态。
3.筛入低粉和泡打粉,加入两勺黑芝麻,大约20克,这个可以自己掌握。慢慢切拌均匀。
4.将面糊放入保鲜膜,此时面团很湿润,不能直接用手,上面再盖一张保鲜膜,用擀面棍做成0.3厘米的面饼放冷冻室冻20分钟。
5.取出后稍放一会,用自己喜欢的模子刻好。
6.最好种形状做一盘,这样上色均匀。180度,烤箱中层,18分钟。注意观察。
7.这个量我做了3盘,30升的长帝烤箱盘。
8.这是第二盘。
9.第三盘。
小贴士
一定要将面粉筛入黄油糊上面,切拌不要用力,慢慢面粉就溶进去了。
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