健康功效

黄油:活血化瘀
葡萄干:活血化瘀

食材用料

焦糖葡萄干杯子蛋糕的做法

• 1.蛋糕体原料：黄油70克，细砂糖20克，全蛋60克，奶粉两大匙，低筋面粉60克，泡打粉1/2小匙。
  焦糖葡萄干：细砂糖35克，葡萄干35克，清水40克。
  蛋 糕 装 饰：淡奶油200克，细砂糖20克左右。

• 2.白砂糖放入不粘锅内，小火无水加热。

• 3.加热到咖啡色，糖渐渐融化。

• 4.待焦糖变成咖啡色，糖融化，分次慢慢加入清水，边加入边搅拌。

• 5.关火倒入葡萄干浸泡15分钟左右。

• 6.黄油软化加入细砂糖用电动打蛋器打发。

• 7.分次加入全蛋液，每加入一次都搅拌均匀。

• 8.低筋面粉 泡打粉 奶粉混合。

• 9.混合后的粉类过筛在打发的黄油中，再加入焦糖浸泡的葡萄干搅拌均匀。

• 10.把搅拌均匀的面糊装入裱花袋。

• 11.裱花袋剪个口，在纸杯中填入面糊。

• 12.填入的面糊，微微震一下，可以在表面点缀上焦糖葡萄干，也可以不做装饰，烤好后用淡奶油装饰。

• 13.放入预热180度的烤箱 中层 约20-25分钟左右，牙签扎进蛋糕不带面糊即可。蛋糕冷却后，用打发的淡奶油挤在蛋糕上，然后在插上姜饼或者心仪烦的插牌即可。

小贴士

1、熬制焦糖时一定要小火，避免火大水分快速流失。
2、熬制焦糖颜色不要太深，太深的话，会有苦味。
3、焦糖中加入清水时需要小心迸溅，避免烫伤