双莓戚风卷的做法
健康功效
草莓:止咳
食材用料
蛋黄 | 糖 |
蛋白 | 糖 |
低粉 | 牛奶 |
鱼胶片 | 蓝莓泥 |
朗姆酒 | 淡奶 |
草莓 |
双莓戚风卷的做法
1.蛋黄加糖,打匀
2.蛋白,分3次加糖,打至湿性发泡
3.分3次将蛋白加入蛋黄中
4.分3次筛入低粉,拌匀
5.装入裱画袋,圆花嘴斜向挤在铺了硅胶垫或油纸的烤盘上
6.草莓碎撒在蛋糕液中
7.烤箱170度,10分钟上色至合适,冷却后入模,裁掉多余蛋糕片
9.入模,盖上蛋糕底,冷藏过夜
10.脱模后再摆上蓝莓装饰一下。
小贴士
剩下的奶油只有80g了,于是做了这个26cm模子的2/3。
0条评论