超级柔软的汤种土司DIY的做法
健康功效
鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
高粉 | 汤种 |
鸡蛋 | 牛奶 |
奶粉 | 酵母粉 |
黄油 | 白糖 |
盐 |
超级柔软的汤种土司DIY的做法
1.先做汤种:20g高粉(超级饺子粉就可以)+100g水,小火加热到可以划出纹路,放凉备用
2.土司原料:鸡蛋1只,牛奶50g,盐2g,白糖50g,奶粉30g,高粉250g,汤种90g,酵母粉5g,黄油30g。揉到光滑可以拉成薄膜。
3.室温发酵到两倍大
4.排空面团气体,分割成四份,用牛舌卷法装入土司盒(黑色的土司盒比较苗条就用了这个)
5.烤箱预热2分钟关掉,加入一大碗沸水,放入土司盒进行最后发酵,大约40分钟
6.面团膨胀到八分满时,150度烤35分钟。掰开一块非常柔软,整个土司胖胖松软的
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