健康功效

黄油:活血化瘀

食材用料

火腿芝士蔬菜餐包的做法

• 1.备料；

• 2.先将所有食材混合揉至面团表面稍光滑，再加入室温软化的黄油；

• 3.揉至面团达到扩展阶段，可以拉出均匀的薄膜状；

• 4.将揉好的面团滚圆，放入无油无水的容器内，盖上保鲜膜；

• 5.将面团发酵至原有面团的2.5倍，手指沾少许面粉，插入发酵好的面团里，拔出手指后，插孔周围的面团没有回弹、塌陷，表明发酵成功；

• 6.将发酵好的面团，切割成每个65克的小面团滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟；

• 7.将醒发好的小面团，如图，将手指蜷曲成猫抓般得形状，用手腕力,滚圆面团；

• 8.滚圆成形的面团；面团表面沾上白芝麻；

• 9.将做好的面包胚子整齐的排在铺好油纸的烤盘上，等待二次发酵至现有面包胚子的2倍大；

• 10.烤箱提前预热，180度，上下火，中层，烤15分钟左右。

小贴士

面包烤好出炉后，一定要晾凉后，再在面包自下而上1/3处切一刀，但不要切断。否则容易破坏面包的形状。