蜂蜜柚子皮蛋白吐司的做法
健康功效
蜂蜜:生肌
黄油:活血化瘀
食材用料
牡丹高筋粉 | 蛋白 |
蜂蜜 | 盐 |
酵母 | 蜂蜜柚子皮 |
水 | 黄油 |
蜂蜜柚子皮蛋白吐司的做法
1.后油法揉至完全阶段。
2.基础发酵至2.5倍大(室温7~10度发酵了13个小时)
3.分割滚圆室温松弛15分钟(分成152g共三份)
4.按65度汤种里的北海道牛奶吐司的擀卷方法擀卷两次。
5.30度二次发酵60分钟至吐司模八、九分满。
6.180度预热,CK25B烤箱中下层180度上下火烤30分钟。
7.出炉立刻取出放烤网上晾凉。
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