健康功效

可可粉:辅助降血脂、辅助降血压
黄油:活血化瘀

食材用料

草莓雪人甘那许夹层蛋糕的做法

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  1.蛋黄4个打入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入30克白砂糖，搅拌均匀。分数次加入玉米油，每次搅拌均匀后再继续加入。
  

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  2.可可粉用水冲开，加入到蛋黄糊中，这样方便和蛋黄糊融为一体，减少颗粒。

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  3.加入过筛的低筋面粉翻拌均匀备用。
  

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  4.蛋白分次加入白砂糖打至硬性发泡
  
  

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  5..取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。
  
  
  

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  6..再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。

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  7.翻拌好的蛋糕糊

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  8.面糊倒入模具中，震荡几下，震出气泡

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  9.入预热好的烤箱烘焙。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。冷却后会慢慢恢复到与模子持平的状态

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  10.戚风高度约8cm左右，马马虎虎吧，呵呵

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  11.用牙签法在一半的位置插入，目的是切割的时候辅助保持水平

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  12.一切为二，准备夹馅。
  

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  13.黑巧克力用微波炉加热，火力不要太大，很容易糊，溶化后搅拌匀。
  

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  14.淡奶油稍微也加一下热，为了跟黑巧融合的更好。加入打得顺滑的黄油和朗姆酒，搅拌均匀即可。
  

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  15.把甘那许抹到蛋糕夹层中，喜欢多一点的话可以厚一些。
  

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  16.我买的高价草莓，看着挺不错的吧，不过后面和根部都不太红了。
  

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  17.草莓洗净，切开一半码放在甘那许上面，然后用裱花淡奶油填满草莓的高度后
  

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  18.放上上面的一片蛋糕片，抹面。不是很平，这个还需要多多练习。