健康功效

洋葱:解毒、解毒
番茄酱:活血化瘀

食材用料

风味腊肠芝心披萨的做法

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  1.将除橄榄油外的面饼材料混合，揉成团，再一点一点加入橄榄油；
  
  

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  2.将橄榄油慢慢揉匀揉匀，揉成光滑均匀面团，放置温暖处发酵；
  
  

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  3.面团发酵至2倍大，重新排气、揉圆；
  
  

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  4.按扁，擀成圆饼（直径略大于披萨盘），盖上保鲜膜，松弛15分钟，放入冰箱冷藏30分定型；
  

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  5.等待的过程中，制作披萨酱，将洋葱切碎末；
  
  

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  6.锅烧热，放1大勺橄榄油，放入洋葱炒香；
  
  

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  7.炒至洋葱变透明色，加入番茄酱，炒匀；
  

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  8.加入少许干燥香草和胡椒粉，继续炒至收汁，盛出待用；
  
  

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  9.腊肠去肠衣，切薄片，其他配料切丝；
  
  

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  10.冷藏定型后的面饼取出，在边缘放一圈马苏里拉奶酪，轻轻按压；
  
  

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  11.将面饼边缘拉起并向内贴紧，包住奶酪丝，放在抹油的披萨盘上，用叉子在面饼上叉出小洞；
  
  

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  12.抹一层披萨酱，撒上1/3奶酪丝；
  
  

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  13.撒上香菇丝和洋葱丝；
  
  

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  14.再一次放入腊肠片、青红椒丝和玉米粒；
  
  

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  15.. 表面撒上剩余的奶酪丝，最后发酵15分钟；
  
  

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  16.德蒙柯DMK-45RCLF烤箱200度预热，预热后将披萨放入中层，上火200度，下火250度，烤约12分钟即可。
  
  

小贴士

1. 揉面团时，橄榄油要一点点加入，不要一次全部加入，不易揉开；

2. 面饼放入冰箱冷藏30分钟，易于定型，面饼不易回缩；

3. 披萨酱不要抹太多，且配料不要堆积太多，会影响面饼的口感；

4. 如果烤箱不可上下火分别控温，可以调节至220度，时间根据自家烤箱调整。