健康功效

鸡蛋:养血

食材用料

夹心蛋糕卷的做法

• 1.174度 中层烤了12分钟

• 2.制作阶段：
  
  1.把蛋黄和蛋白分离开
  
  2.称量低筋面粉，过筛
  
  3.其余的材料分别称量好
  
  4.蛋黄 水 油搅匀
  
  5.4 细糖搅匀
  
  6-7.5 面粉搅匀到无颗粒即可
  
  8.蛋白 糖打发到湿性发泡
  
  9.分次加入到7中，翻版均匀

• 3.备烤阶段：
  
  1.把制作好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，从中部顺势滴落就行
  
  2.用小刮板把面糊抹到整个烤盘中，确保各个部分的厚度均匀（但是我做不到一点疙瘩都木有耶）
  
  3.抹好的蛋糕糊用力的震几下，震掉大气泡
  
  4.放入预热好的烤箱中层174度，烤12分钟出炉
  
  5.把烤网放在烤盘上方
  
  6.小心并且迅速的把烤盘倒转过来
  
  7.拿掉烤盘
  
  8.小心的揭掉油纸，翻过来放在另一张油纸上
  
  9.让蛋糕冷却

• 4.整形阶段：
  
  1.蛋糕冷却后，用锯齿刀切掉不规则的边边（边边也很好吃，不要丢掉了）
  
  2.把蛋糕按照自己想要的大小切成长方形
  
  3.把烤制的时候朝上的一面继续朝上，用抹到涂抹上自己喜欢的口味的馅料（豆沙，枣泥，果酱，奶油云云，只要自己喜欢有点粘性的就行）
  
  4.然后借助圆形的筷子就这油纸把蛋糕卷起来，一边卷要一边压紧，然后用油纸包住，再紧一紧，放置几分钟定型
  
  5.切掉两头不规则的部分，就可以食用啦。