健康功效

紫薯:补脾、益气、宽肠通便

食材用料

无蛋奶纯素奶油花糕的做法

• 

  1.面粉、玉米面、椰浆粉、糖、盐、泡打粉、小苏打混匀，入油、椰子香油、椰浆及素蛋粉和水的混和液，成糊状；

• 

  2.烤箱预热，面糊入白醋搅匀入6寸模，速入烤箱上180、下200烤30分钟；

• 

  3.椰浆+椰油+椰粉+糖打匀，取能盖过腰果的量（其余另做它用），入料理机打匀；

• 

  4.3取出一部份，分成两份，另外紫薯，打成两种深浅的裱花素奶油；

• 

  5.烤好的素糕片成两片；

• 

  6.糕片放到裱花台，用裱花台的扎針固定住；

• 

  7.抹素奶油，放李子酱果肉；

• 

  8.再放另一片素糕片，涂抹素奶油。

• 

  9.将侧面也抹匀素奶油；

• 

  10.用深紫薯素奶油给素糕侧面裱花；

• 

  11.再用浅色紫薯素奶油裱小花；

• 

  12.裱花整体，用石榴籽点缀深色裱花。

小贴士

1、因此花糕玉米面比例较高，易松散，建议可用多些比例的面粉来做更易操作。

2、因为并不是蛋沫打发所做的糕体，也不是淡奶油打发的鲜奶油，所以整个素糕，会比较沉，因而操作时一定要小心。