无油牛奶咸吐司的做法
健康功效
鸡蛋:养血
食材用料
高粉 | 牛奶 |
酵母 | 鸡蛋 |
盐 | 糖 |
无油牛奶咸吐司的做法
1.牛奶外的所有干料先混合均匀。
2.取180克牛奶倒入微波炉碗中,放入微波至温热;用温牛奶和面,和成一个均匀的面团。
3.开始摔打和揉面过程,摔至面团能抻出面筋,可能是没加油的缘故吧,似乎膜不是很明显的透明状。
4.将摔好的面团放入干净的碗中,开始进行第一次发酵。
5.发酵至两倍大后取出排气,分割成两个相等的面团,放置醒发15分钟。
6.醒发后将两个面团分别进行两次擀卷,擀卷后排入吐司模中,继续放入保温保湿的环境中做二次发酵,直到面团涨大到吐司模8分满处取出。
7.面团顶刷上牛奶(我没有用蛋液了,用牛奶效果也不错)
8.烤焙:预热175度,下层,上下火40分钟。
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