杂蔬火腿芝士面包的做法
健康功效
鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀
洋葱:解毒
食材用料
高粉 | 低粉 |
酵母 | 砂糖 |
鸡蛋 | 牛奶 |
清水 | 黄油 |
洋葱 | 青椒 |
火腿 | 玉米粒 |
红萝卜 | 青豆 |
沙拉酱 | 马苏里拉芝士 |
杂蔬火腿芝士面包的做法
1.揉面过程略,无论机器揉面还是手工揉面,后油法揉至能拉出稍具薄膜状即可。
图1-图3,面团基础发酵完之后分为12等份,盖上保鲜膜松弛15分钟。将松弛好的面团搓成约30厘米的长条形,每3根一组编成三股辫,放在烤盘上进行最后发酵50分钟左右
图4-图6,趁最后发酵的时间处理馅料,将马苏里拉切马碎丁备用,将洋葱,青椒切成碎丁和玉米粒,红萝卜丁,青豆一同放进碗里,挤上适量的沙拉酱,搅拌均匀备用。
图7-图9,辫子面团发酵至原来的2倍大,在表面挤上沙拉酱,然后放上拌好的杂蔬沙拉,最后上面放上切好的马苏里拉芝士。
烤箱180度,烤20分钟左右2.成品
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