经典重芝士蛋糕的做法
健康功效
鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀
食材用料
奶油奶酪 | 细砂糖 |
鸡蛋 | 玉米淀粉 |
柠檬汁 | 牛奶 |
朗姆酒 | 奥利奥 |
黄油 |
经典重芝士蛋糕的做法
1.奥利奥一袋,掰开刮去中间夹层(纯个人不喜欢,貌似对成品没什么影响)。放入食品保鲜袋内用擀面杖压碎成细末。
2.要完全压碎无颗粒。
3.黄油切块隔水加热或者用微波炉里打几秒,变成液态就可以。
4.将黄油拌入奥利奥碎末中,完全拌匀后倒入6寸模具中,用小勺压实压匀。放入冰箱内冷藏20分钟以上。
5.奶油奶酪拿出放到室温软化。
6.加入细砂糖用打蛋器打至顺滑无颗粒。可以隔温水打,奶油奶酪更容易软化。
7.分次加入鸡蛋,第一个与奶酪糊完全融合后再加入第二个。搅打均匀后加入柠檬汁、、玉米淀粉、牛奶和朗姆酒。每加入一种材料都要搅打均匀后再加入下一种
8.将拌好的蛋糕糊倒在饼干底上。
9.活底蛋糕模用锡纸包裹好模底防止漏水。可包裹两层锡纸。
10.在烤盘内加水,放入预热160℃的烤箱内,水浴法烤1个小时。至表面金黄即可。到时间而表面颜色不深的时候可以放入上层或单开上火2-3分钟。随时观察上色情况。
11.出炉后完全冷却放入冰箱冷藏4小时以上再脱模。
小贴士
将原方内的消化饼干替换成奥利奥,巧克力配乳酪感觉更好吃。
不需要打发鸡蛋,所有材料按顺序放入就行,简单方便,还不会开裂。
0条评论